Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới
Cá kìm kho kiểu mới thơm nức

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới

Thứ Sáu, ngày 29/06/2012 07:59 AM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì

Đảm bảo với món kho này, cả gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu:

- Cá kìm: 4 con
- Gừng: 1 nhánh
- Giềng: 1 nhánh
- Sả: 4 củ
- Tiêu sọ nguyên hạt: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 2/3 bát nhỏ
- Đường chưng nước hàng: 3-4 thìa cà phê
- Muối tôm (nếu có)

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 1

Cách làm:

Bước 1: Cá kìm cắt khúc vừa ăn. Với chiều dài con cá mình mua thì mình chia cá làm 4 khúc.  Dùng chày hoặc cán dao đập dập sả, cắt thành những đoạn dài khoảng 3-4cm.

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 2

Bước 2: Gừng, riềng thái lát mỏng. Lót sả xuống dưới đáy nồi, kế đến là lớp gừng và riềng.

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 3

Bước 3: Lần lượt xếp cá kìm kín nồi, rắc tiêu sọ, muối tôm (sẽ làm món cá kho có hương vị thật sự khác biệt). Rót nước mắm vào cá ướp khoảng 1 giờ, mục đích để gia vị thấm đều, cá săn cứng lại và dẻo dai hơn.

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 4

Bước 4: Bật bếp đun to lửa cho cá sôi mới tiến hành chưng nước hàng. Đun đường đến khi chuyển màu cánh gián thì chế thêm vào 1 muỗng canh nước nóng. Đun sôi trở lại rồi trút nước hàng đang sôi sùng sục vào nồi cá. Khoảng 10 phút sau các bạn tắt bếp, để nồi cá "nghỉ" 1 tiếng.

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 5

Bước 5: Bật bếp đun cá lần 2, cá sôi, vặn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nồi cá cạn nước là được.

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 6

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 7

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới - 8

Mách nhỏ: đồ ăn khi đun 2 lửa bao giờ cũng ngon, ngấm và đậm đà hơn. Chính vì thế mình đã thử áp dụng nguyên lí ấy vào cách kho cá lần này và kết quả đem lại thực sự ấn tượng.

Miếng cá nhờ các gia vị như gừng, riềng, sả, hạt tiêu nên hoàn toàn không còn mùi tanh. Cộng thêm vị mặn mòi rất đặc biệt của muối tôm và nước mắm thấm đẫm trong từng thớ cá rắn chắc, thịt cá săn mà vẫn có độ béo nhờ mỡ cá tiết ra... tạo thành một món cá kìm kho hoàn chỉnh, hài hòa. Chồng mình vốn không mê các kiểu đồ kho mà vẫn chén vèo vèo mấy bát cơm nóng cá kho đấy.

Ly Trần (Eva.vn)
(1101 bình chọn, 6/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Thông tin doanh nghiệp
Khuyến mãi 40% đồ chơi Ecoiffier duy nhất trong 1 ngày! Khuyến mãi 40% đồ chơi Ecoiffier duy...
Bạn có thể mua sản phẩm đồ chơi Ecoiffier nổi tiếng của Pháp...
Những điều mẹ nên nhớ khi cho bé ăn dặm Những điều mẹ nên nhớ khi cho bé ăn dặm
Dưới đây là một số điều mẹ cần lưu ý khi cân bằng dinh dưỡng...
Chọn mua địu an toàn và tiện lợi Chọn mua địu an toàn và tiện lợi
Chọn địu tùy theo chiều cao, cân nặng của bé, nên chọn loại...
Mách mẹ cách chọn nôi, cũi cho bé ngủ ngon Mách mẹ cách chọn nôi, cũi cho bé ngủ...
Một trong những yếu tố quyết định sự phát triển cân bằng của...
Xe chòi chân hay xe ba bánh tốt hơn? Xe chòi chân hay xe ba bánh tốt hơn?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại xe đạp trẻ em....
Chào thứ 7 may mắn với Deca.vn (Số thứ 3) Chào thứ 7 may mắn với Deca.vn (Số thứ...
Đón thứ 7 may mắn với 15 vị khách được tặng mã giảm giá...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Ngon cơm với cá kìm kho kiểu mới


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, giong hat viet nhi 2014, buoc nhay hoan vu nhi
X
CNT2T3T4T5T6T7